Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-120НН-2П предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания
— возможность замеса любого вида теста: песочного — для печенья и тарталеток; пресного — для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста — для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого — для пшеничных и ржаных хлебов;
— дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
— возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
— программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
— ременно-цепной привод;
— применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
— электронная панель управления;
— качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
— колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.
Материал корпуса тестомеса — высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.
Основные характеристики двухскоростного спирального тестомеса ТМС-100НН-2П:
— объем дежи — 100 л;
— дежа несъемная;
— траверса неподъемная;
— max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста — 65 кг;
— min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста — 10 кг;
— max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста — 21 кг;
— min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста — 4 кг;
— ременной привод;
— электронная программируемая панель управления;
— таймер на две скорости.
Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-100НН-2П может составить до 325 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 15 минут.
Количество оборотов спирали для ТМС-100НН-2П составляет:
— 125 оборотов в минуту на первой скорости;
— 250 оборотов в минуту на второй скорости.
Количество оборотов дежи для ТМС-100НН-2П составляет 17 оборотов в минуту. Также предусмотрены реверс и возможность кратковременного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста.
Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки и колеса для перемещения и установки на рабочее место.
-
Технические параметры:
Мощность, кВт, 1 скорость 3,2 Мощность, кВт, 2 скорость 5,4 Напряжение, В 400 Количество скоростей 2 Объем дежи, л 100 Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 65 Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 21 Замес одной порции теста, мин 10-15 Производительность, кг/час 325* Колеса + Тип привода ременной Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 125 Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 250 Количество оборотов дежи, об/ мин 17 Панель управления электронная, программируемая Таймер + Тип дежи несъемная Траверса неподъемная Габаритные размеры, мм 750х1075х(1250)1280 Масса, кг 360