Шкаф жарочный электрический односекционный с конвекцией ШЖЭ-0,68К-03 используется для различной технологии приготовления продуктов: жарки полуфабрикатов, выпечки мучных изделий, запекание творожных блюд на профессиональных кухнях.
Камера духовки жарочного шкафа ШЖЭ-0,68К-03 нагревается блоками ТЭНов (по два ТЭНа снизу и сверху камеры). Для рассеивания тепла от нижних ТЭНов и создания более равномерной температуры по всему объему камеры, нижние ТЭНы накрывается подовым листом. Включение/включение нижних и верхних ТЭНов осуществляется раздельно, регулировка мощности нагрева (температуры) верхних и нижних ТЭНов — общая и осуществляется одним датчиком-реле температуры.
Безопасная температура внешних стенок и дверки шкафа обеспечивается двойной теплоизоляцией и специальной конструкцией дверки шкафа. В качестве уплотнителя дверки жарочного шкафа используется штампованный бортик, который существенно снижает теплопотери и не деформируется от высоких температур.
Со встроенной системой конвекции.
В комплект поставки шкафа входят 2 противня размером 680х500х30 мм.
Передняя и верхняя облицовки шкафа ШЖЭ-0,68К-03 выполнены из нержавеющей стали, боковые олблицовки, каркас — крашенный металл.
Количество камер (секций): 1 шт.
Внутренние размеры камеры: 690х567х350 мм
Объем шкафа: 150 л
Конвекция: есть
Номинальная площадь пода: 0,68 кв.м
Размеры противней: 680х500 мм
Комплектация ж/шкафа: 2 противня 680х500х30
Время разогрева камеры до 260°С: 20 мин
Мощность : 5 кВт
Напряжение: 380/220 В
Габаритные размеры, ДхГхВ: 1000×800×1050 мм
Масса: 104 кг