Пароконвектомат представляет собой вид теплового оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления большого ассортимента вторых блюд, выпечки, а также появилась возможность приготовления диетических блюд.
Оборудование изготавливается с 10 уровнями для гастроемкостей GN 1/1. Материал корпуса — нержавеющая сталь.
- Габаритные размеры: 920х851х1108 мм (ДхШхВ).
- Количество одновременно загружаемых гастроемкостей GN 1/1: 10.
- Мощность 1*при поочередном включении нагревателей/2* при одновременном включении нагревателей: 12/20 кВт.
- Напряжение: 380 В.
- Техническая производительность (по котлетам 75 г): 50 кг/час.
- Диапазон регулируемой рабочей температуры: +30…+300 С.
- Вес: 150 кг.
- Время выхода на режим: 10 мин.
- Габариты гастроемкости (ДхГхВ): 530х325х40 мм.
- Максимальная загрузка: 50 кг.