Вакуумный куттер с рабочей чашей на 200л –оптимальный выбор для предприятий средней и крупной мощности. Используя режимы высоких скоростей резки, на нем можно производить измельченное до требуемой консистенции мясо, фуа-гра, тонкие пасты и эмульсии. Переключив куттер в режим низких скоростей, можно соединять куски мяса, грибы, оливки, сыр или любой другой продукт, не прерывая при этом цикл перемешивания. Данный куттер оборудуется ножами, которые изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали импортного производства и проходят специальную дополнительную закалку, это значительно продлевает их срок эксплуатации. Скорость вращения ножей куттера регулируется бесступенчато и может достигать 4100 об/мин. Чаша куттера изготавливается из нержавеющей стали и оснащена специальной защитой от протекания продукции. Крышка чаши оснащена специальной амбразурой, при помощи которой можно добавлять мясо и вести визуальное наблюдение за работой куттера. Пульт управления имеет герметичную, защищённую от воздействия влаги и воды конструкцию, что обеспечивает стабильную работу куттера. Чаша куттера оборудована специальными замками, которые чётко фиксируют вакуумную крышку. Куттер ZKZB-200 рационально компактно сконструирован, отлично сбалансирован, не вибрирует, издаёт мало шума и имеет изящный внешний вид.
Технические параметры Куттер ZKZB-200
| Характеристики | |
| Емкость, л | 200 |
| Загрузка, кг | 170-180 |
| Общая мощность, кВт | 84 |
| Количество ножей, шт | 6 |
| Скорость вращения чаши, об/ мин | 7.5/10/15 |
| Скорость вращения ножей, об/ мин | 240/2050/4100 |
| Степень вакуума, кПа | 80-85 |
| Габариты машины, мм | 3100×2420×2300 |
| Масса, кг |
4800 |