Для того чтобы изготовить мясные полуфабрикаты и деликатесы, производителям не обойтись без такого важного оборудования как вакуумный массажер для мяса овощей, фруктов, варёно – копченостей, просаливания и подвяливания сыровяленых и сырокопченых изделий, выдержанных в посоле, сухой посол, добавка пряностей, маринование и выдержка в рассоле. Особенно это актуально на крупных заготовительных предприятиях и мясных цехов с большой производственной мощностью. Как раз для таких цехов был разработан массажер GR-1600
Он обеспечивает очень бережное массирование мяса за счет конструктивных особенностей перемешивающих лопастей внутри аппарата. В результате получается высокий выход мясной продукции и снижения расхода посолочных ингредиентов. Продукт загружается в емкость массажера вместе с рассолом, после выкачивания из барабана воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. Выгрузка готового полуфабриката осуществляется при обратном вращении барабана, под тяжестью своего веса продукт попадает в приемную емкость.
Несмотря на производительность, аппарат компактный, рабочая емкость закрыта с двух сторон крышками с уплотнителями. Массажер полностью изготовлен из высококачественной нержавеющей стали SUS304,удобны и надежны в работе, прост в эксплуатации.
Технические характеристики вакуумного массажёра GR-1600
| Характеристики | GR-1600 |
| Ёмкость барабана | 1600л |
| Загрузка | 800-1000кг |
| Скорость вращения барабана | 7/7.5/11.2 об/мин |
| Степень вакуума | -0.08МПа |
| Мощность | 5.6/6.2кВт |
| Питание | 380V |
| Мощность пластинчато-роторного вакуумного насоса | 1.1кВт |
| Толщина стенки барабана | 4мм |
| Габариты | 2100×1500×2000мм |