Установка тестозакаточная для круассанов «Восход-ТЗ-7»
предназначена для формования тестовых заготовок круассанов и рогаликов из слоеного и сдобного теста.

Настольное исполнение машины и компактные габариты позволят устанавливать как на больших предприятиях, так и в небольших пекарнях.

За счет автоматизации процесса изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий повышается производительность труда, обеспечивается повторяемость формы продукта, что положительно скажется на востребованности продукции Вашей торговой марки.

Конструктивные особенности установки:

калибровка толщины тестовой заготовки перед сворачиванием;
дополнительный утяжелитель для повышения плотности сворачивания заготовок большой толщины и массы;
для облегчения санитарной обработки предусмотрен быстрый и простой демонтаж элементов механизма закатки;
зона закатки защищена откидывающимся кожухом с предохранителем;
современные материалы;
оригинальный дизайн.

Ориентировочные размеры заготовок для круассанов:

минимальный размер заготовки круассана – 14 х 90 мм, 4 витка, масса 10 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота — 70 х 90 мм) при толщине теста 2 мм.
максимальный размер заготовки круассана – 65 х 220 мм, 3 витка, масса 350 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота – 210 х 335 мм) при толщине раскатанного теста 8 мм.

Основные характеристики
Размер основания треугольной тестовой заготовки……………………70-210 мм
Толщина тестовой заготовки……………………………………………………..2-8 мм
Масса тестовой заготовки…………………………………………………………10-350 г
Номинальная потребляемая мощность……………………………………..0,3 кВт
Номинальное напряжение…………………………………………………………3NPE ~ 380 В

Производительность
Производительность, шт./ч………………………………………………………..800 шт./ч