Тестозакаточная машина «Восход-ТЗ-3M»
предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 2500 шт./час, укомплектованных как оборудованием "Восход", так и оборудованием ведущих европейских производителей.
Имеет надежную конструкцию, регулировки, обеспечивающие точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности. Позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем, рельефностью надрезов на поверхности.
Для достижения максимального качества продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс".
Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба.
Загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок.
Раскатные ролики верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок.
Предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:
- зазора нижней пары раскатывающих роликов (1-15 мм)
- зазора между закаточной плитой и транспортерной лентой
- расстояния между боковыми направляющими тестовой заготовки, которое можно определить по линейной шкале
- Возможность регулировки зазора между верхними раскатными роликами
- Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, разрешены к применению в пищевой промышленности и изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:
- раскатывающие ролики — из полиэтилена высокой плотности
- боковые направляющие — из каплена
- поверхность закаточной плиты — транспортерная лента с рисунком поверхности «вафля»
Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
- двух кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
- защитного блокирующего устройства загрузочного бункера
- блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
- Закаточная плита и защитное блокирующее устройство загрузочного бункера имеют возможность фиксироваться в поднятом состоянии для удобства очистки и обслуживания
- Прозрачные откидные крышки позволяют осуществлять визуальный контроль работы и облегчают доступ к узлу раскатывающих валков
- Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью
- Конструкция конвейера исключает смещение транспортерной ленты во время работы
В комплект поставки включен ЗИП.
Основные характеристики
Масса формуемых тестовых заготовок…………………0,2-0,8 кг
Влажность тестовых заготовок…………………………….39-44 %
Длина тестовых заготовок……………………………………400 мм
Диаметр сформованных заготовок……………………….65 мм, не более
Номинальная потребляемая мощность………………..1,1 кВт
Номинальное напряжение…………………………………..3NPE ~ 380 В
Габариты и масса
Ширина транспортной ленты………………………………440 мм
Ширина и длина закаточной плиты……………………..400х1000 мм
Производительность
Производительность…………………………………………..2500 шт./ч (41 шт./мин)
- Производитель Восход
- Напряжение 380 В
- Потребляемая мощность, Вт 1100
- Вес нетто, кг 225
- Размеры без упаковки (ДхГхВ), мм 2340x708x1240