Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-40НН-2Ц предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания
Технические параметры:
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт, 1 скорость |
1,6 |
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт, 2 скорость |
2,6 |
|
Номинальное напряжение, В |
400 |
|
Количество скоростей |
2 |
|
Объем дежи, л |
40 |
|
Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более |
25 |
|
Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более |
8 |
|
Продолжительность замеса одной порции теста, мин |
8-12 |
|
Производительность, кг/час |
150* |
|
Колеса |
— |
|
Тип привода |
ременно-цепной |
|
Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость |
140 |
|
Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость |
280 |
|
Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость |
10 |
|
Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость |
20 |
|
Панель управления |
электромеханическая |
|
Таймер |
— |
|
Тип дежи |
несъемная |
|
Траверса |
неподъемная |
|
Габаритные размеры, мм |
555х840х(1100)1150 |
|
Масса, кг |
135 |
|
*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста |
|
Особенности спиральных тестомесов серии CHEF:
— возможность замеса любого вида теста: песочного — для печенья и тарталеток; пресного — для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста — для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого — для пшеничных и ржаных хлебов;
— дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
— возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
— программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
— ременно-цепной привод;
— применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
— электронная панель управления;
— качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
— колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.
Материал корпуса тестомеса — высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.
Основные характеристики двухскоростного спирального тестомеса ТМС-40НН-2Ц:
— объем дежи — 40 л;
— дежа несъемная;
— траверса неподъемная;
— загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста — 25 кг;
— загрузка ингредиентов при замесе крутого теста — 8 кг;
— ременно-цепной привод;
— электромеханическая панель управления;
— регулируемые по высоте ножки.
Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-40НН-2Ц может составить до 150 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.
Количество оборотов спирали для ТМС-40НН-2Ц составляет:
— 140 оборотов в минуту на первой скорости;
— 280 оборотов в минуту на второй скорости.
Количество оборотов дежи для ТМС-40НН-2Ц составляет:
— 12,5 оборотов в минуту на первой скорости;
— 25 оборотов в минуту на второй скорости.
Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки.
- Производитель
- Abat
- Напряжение
- 380/400 В
- Потребляемая мощность, Вт
- 1600
- Вес нетто, кг
- 135
- Размеры без упаковки (Д*Г*В), мм
- 555*840*1150