Технические характеристики:
| Объем шкафа, л | 700 |
| Масса загружаемого продукта, не более, кг | 80 |
| Рабочая температура сушки, °С | от 30 до 70 |
| Режим работы | соответственно технологии сушки |
| Количество рабочих полок, шт. | 8 |
| Количество устанавливаемых противней на полку, шт | 2 |
| Общее количество устанавливаемых противней, шт. | 16 |
| Установленная мощность, не более, кВт | 10 |
| Габаритные размеры, не более, мм | 1100x850x1700 |
| Масса шкафа без противней, не более, кг | 115 |
| Масса шкафа с противнями, не более, кг | 135 |
Описание: Данное оборудование предназначено для производства сухофруктов, компотных смесей, цукатов — сушки фруктов, овощей, орехов, злаков, семечек, а также для сушки специй и других пищевых продуктов, температурный диапазон сушки которых лежит в пределах от 30 до 70°С.
Сушка продукта осуществляется за счёт работы 4-х ярусов электронагревателей (ТЭНов). Внутренняя конструкция шкафа выполнена таким образом, при котором движение воздуха происходит принудительно, т.е. воздух, попадая в шкаф снизу, в специальный воздухозаборник, равномерно распределяется по всему внутреннему объему шкафа, смешивается с влагой, испарившейся из продукта над каждым противнем и выводится наверх через вентилятор.
Управление системами шкафа обеспечивается автоматическим электронным блоком управления. С блока управления задается температурный режим индивидуально для каждой из 4-х независимых групп ТЭНов, это обеспечивается благодаря использованию четырех независимых термодатчиков в объеме сушильной камеры. Также имеется один общий (аварийный) датчик температуры. С блока управления задается режим работы вентилятора, производительность которого плавно регулируется поворотной ручкой. Предусмотрено отключать все, либо частично, группы ТЭНов за счет встроенных на лицевой панели блока управления переключателей в случае неполной загрузки шкафа продуктом.
Сушильный шкаф имеет внутренние поверхности из пищевой нержавеющие стали и внешнюю обшивку из металла с полимерным покрытием.
Обновленный блок управления с раздельной регулировкой температуры каждого яруса
Видео: Шкаф сушильный (камера сушильная) ИПКС-131.