Резак для сыра предназначен для нарезки батонов сыра на равные части ( от 2 частей и более) и различной ширины для пищевой отрасли.
Габаритные размеры определяются размерами батонов сыра и длиной струн. Резак поможет быстро и без потерь нарезать батоны сыра. Толщина и длина струн определяется заказчиком и позволяет резать мягкие, полутвердые и твёрдые виды сыра. Резак расположен на основании, на котором закреплен съемный ложемент с продольными пазами для батонов сыра. Внутри рамы с двух сторон располагаются сменные поперечные гребенки с продольными прорезями, определяющие ширину нарезки, через которые проходят струны, которые закреплены на крючках внутри рамы и натягиваются регулировочными шайбами. На основании свободно закреплена рама с натянутыми струнами. Рама поднимается ручкой вверх и фиксируется в верхнем положении. На пазы ложемента кладутся батоны сыра, затем ручка рамы опускается вниз до уровня основания резака. Рама опускаясь вниз и проходя через поперечные пазы ложемента струнами равномерно разрезает батоны сыра на равные части.
Все части резака, непосредственно контактирующие с продуктом, изготовлены из материалов, предназначенных к применению в пищевой промышленности.
Резак изготовлен полностью из нержавеющей стали и капролона. Эффективный резак для сырных производств и розничных предприятий.
Резак соответствует европейским стандартам безопасности и гигиеническим нормам и требованиям.