Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ 10-1/1М предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в пароконвектоматах и конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов.
Подходит для установки в колонну совместно с пароконвектоматами ПКА-6-1/1ВМ2, ПКА-6-1/1ПМ2, ПКА-6-1/1ПП2.
Ключевые особенности:
- Основной режим работы — расстойка при температуре 40 °C
- Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
- Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры с помощью вентилятора
- Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
- Подсветка (2 лампы)
| Количество уровней | 10 |
|---|---|
| Размер противня, мм | 530×325 |
| Тип гастроёмкости | GN 1/1 |
| Температурный режим, °C | +20 … +85 |
| Температура расстойки, °С | +40 |
| Нагрев до рабочей температуры (40 °С), мин | 20 |
| Пароувлажнение | есть |
| Мин. уровень влажности, % | 50 |
| Макс. уровень влажности, % | 95 |
| Количество ванн | 1 |
| Объем воды, заливаемой в ванну, л | 3 |
| Количество ТЭНов | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Мощность, кВт | 2.53 |
| Вес (без упаковки), кг | 75 |
| Ширина, мм | 840 |
| Глубина, мм | 730 |
| Высота, мм | 980 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |