Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-6-ЭШ-01 предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в подовых печах или другом тепловом оборудовании. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов.
Ключевые особенности:
- Основной режим работы — расстойка при температуре 60 °C
- Оптимальный уровень влажности (от 50 до 90%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
- Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
- 6 полок размером 500х720 мм
- 2 распашных стеклянных дверцы позволяют следить за ходом приготовления
- Подсветка
| Количество уровней | 6 |
|---|---|
| Размер противня, мм | 530х470 |
| Температурный режим, °C | +30 … +85 |
| Нагрев до рабочей температуры (60 °С), мин | 20 |
| Пароувлажнение | есть |
| Мин. уровень влажности, % | 50 |
| Макс. уровень влажности, % | 90 |
| Количество ванн | 2 |
| Объем воды, заливаемой в ванну, л | 1 |
| Количество гастроёмкостей | 6 x GN 1/1 |
| Количество ТЭНов | 4 |
| Полезный объём камеры, м² | 0.49 |
| Вместимость камеры | 72 хлебные формы №7 |
| Напряжение, В | 220 |
| Мощность, кВт | 1.7 |
| Вес (без упаковки), кг | 120 |
| Ширина, мм | 1300 |
| Глубина, мм | 1022 |
| Высота, мм | 650 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |