Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-12Э предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащён лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из чёрного металла, покрытого высококачественной эмалью.
Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Подходит для совместной работы с конвекционными печами КЭП-6, КЭП-6П, КЭП-6Э, КЭП-10, КЭП-10П, КЭП-10Э.
Ключевые особенности:
- Основной режим работы — расстойка при температуре 45 °C
- Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
- Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
- Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
- Регулируемые по высоте ножки
| Количество уровней | 6 |
|---|---|
| Размер противня, мм | 600х400 |
| Температурный режим, °C | +30 … +85 |
| Температура расстойки, °С | +45 |
| Противней на уровень, шт. | 2 |
| Мин. уровень влажности, % | 50 |
| Макс. уровень влажности, % | 95 |
| Количество ванн | 1 |
| Объем воды, заливаемой в ванну, л | 3 |
| Количество ТЭНов | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Мощность, кВт | 1.6 |
| Вес (без упаковки), кг | 70 |
| Ширина, мм | 870 |
| Глубина, мм | 938 |
| Высота, мм | 657 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |