- Сенсорная панель управления и цветной TFT-монитор
- Технология iCookingControl
- 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing (регенерация)
- Режим пароконвектомата, 3 основных режима
- 5 программируемых скоростей вентилятора
- Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
- Возможность программирования 350 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл
- Функция HiDensityControl (система распределения энергии в рабочей камере)
- Функция Efficient LevelControl (индивидуальный контроль за ходом обработки всех блюд на каждом уровне)
- Функция ClimaPlus (измерение, настройка и регулировка влажности)
- Функция CoolDown (быстрое охлаждение рабочей камеры)
- Функция CareControl (автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором)
- Встроенный ручной душ
- Цифровая индикация температуры
- Двойная стеклянная дверца с задней вентиляцией
- Термощуп для измерения температуры внутри продукта (6 точек измерения)
Благодаря пароконвектоматам RATIONAL серии SеlfCookingCenter (SCC) легко и просто решать ежедневные задачи на вашей кухне. С помощью пароконвектомата SCC 61 можно жарить мясо и рыбу, готовить различные блюда на гриле, варить, тушить и выпекать кондитерские изделия. Благодаря Efficient LevelControl каждый уровень загрузки контролируется отдельно. При приготовлении не происходит смешения вкусов и запахов, сохраняются все витамины и минеральные вещества, экономится время и энегрия.
iCookingControl обеспечивает именно такой процесс обработки, который оптимально соответствует особенностям продукта. Технология самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет различные параметры приготовления. Проводится 60 измерений в минуту. В каждом конкретном случае, температура, время приготовления, климат и влажность в рабочей камере рассчитываются автоматически и регулируются в соответствии с введенными настройками. Пароконвектомат RATIONAL в режиме SеlfCooking обеспечивает наилучшие результаты приготовления в любое время.
Включив пароконвектомат RATIONAL в системе iCookingControl, вы можете выбрать один из 7 рабочих режимов автоматического приготовления:
- Мясо
- Птица
- Рыба
- Гарнир/Овощи
- Десерт
- Выпечка
- Регенерация Finishing
Технические характеристики
| Габаритные размеры | 847x771x782 мм |
| Тип парообразования: | бойлер |
| Вместимость | 6 уровней GN1/1 |
| Размер гастроемкости GN1/1 | 530х325 мм |
| Температурный диапазон | 30 °C…300 °C |
| Мощность | 11 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Вес | 112.5 кг |
| Производство | Германия |