- Опрокидывание котла: ручное
- Три режима работы (подогрев, основное приготовление, доведение до кипения)
- Крышка фиксируется в любом положении
- Регулировка температуры «пароводяной рубашки»
- Время нагрева до 100 °C не более 40 мин
- Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304
Котел пищеварочный КПЭМ-100 ОР предназначен для отваривания продуктов, кипячения больших объемов воды, молока, приготовления первых и третьих блюд, бульонов, напитков и компотов. Нагрев воды осуществляется способом «пароводяной рубашки». Принцип работы основан на обогреве содержимого в котле паром, который образуется при нагреве воды в «рубашке» ТЭНами. Такой способ приготовления полностью исключает пригорание продуктов. При отсутствии воды в «рубашке» нагрев автоматически отключается.
Слив готового продукта происходит путем опрокидывания котла с помощью ручного привода. Мощность нагрева регулируется трехпозиционным пакетным переключателем. Максимальная температура приготовления составляет 100 °С. Основание котла крепится в полу с помощью специальных болтов.
Технические характеристики
| Габаритные размеры | 1188х832х1175 мм |
| Объем котла | 100 л |
| Диаметр котла | 650 мм |
| Мощность | 18 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Вес | 112 кг |
| Производство | Россия |