Технические характеристики:
| Объем переработки молока, л/сутки | 400 |
| Выпускаемая продукция: | |
| – сыры рассольные, кг/сутки | 36 |
| – сметана 15%, кг/сутки | 16 |
| Установленная мощность, кВт | 32,4 |
| Обслуживающий персонал, чел. | 1-2 |
| Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м | 22 |
Описание: Данное оборудование (сыроварня) предназначено для производства мягкого сыра — "Сулугуни", "Косичка", "Чечил", "Моцарелла" и вакуумной упаковки сыра в пакеты, а также для производства весовой сметаны.
| Состав: | |
| Ванна длительной пастеризации (ВДП 200 литров, электрическая, откидная рама) ИПКС-072-200М(Н), объем 200 л, с рамной мешалкой, электрическим нагревом и автоматическим блоком управления | 1 |
| Машина двухшнековая для подачи сырной массы в дозирующее устройство (машина формовочная), произв. 200 кг/ч, с функцией доплавления и вымешивания, без формователей * | 1 |
| Модуль для формирования сырных нитей «Чечил», «Косичка» для машины формовочной * | 1 |
| Модуль для формирования шариков «Моцарелла» для машины формовочной * | 1 |
| Модуль для формирования сыра «Сулугуни» для машины формовочной * | 1 |
| Машина нитеформующая автономная с загрузочной воронкой (сыр «Чечил», «Косичка»), произв. 100 кг/ч * | 1 |
| Измельчитель сырного пласта, произв. 300 кг/ч * | 1 |
| Сепаратор сливкоотделитель «Коровка», произв. 55 л/ч | 1 |
| Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар) ИПКС-053-200(Н), объем 200 л | 1 |
| Лиры для сыра (горизонтальная, вертикальная), 270x30x670 мм, рабочая высота 530 мм * | 1 |
| Форма для сыра * | 20 |
| Стол рабочий (обвалочный) ИПКС-075-1,7ОБ(Н), размер 1700x600x900 мм | 2 |
| Машина вакуум-упаковочная Henkelman Mini Jumbo, произв. 1-2 упаковок/мин, шов 1×280 мм, насос 4 куб.м/ч | 1 |
| Ящик мясо-молочный | 4 |