Компания «АльянсФаворит»
Вход / Регистрация
ВходСоздать аккаунт

Потеряли свой пароль?
Список желаний
1 пункт / 907,070.00₸
Меню
Компания «АльянсФаворит»
1 пункт / 907,070.00₸
  • Главная
  • О компании
  • Каталог
  • Товары со скидкой
  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • Прайс лист
  • Наши проекты
View cart “Плита электрическая ABAT ЭП-6ЖШ-К-2/1 шестиконфорочная с жарочным шкафом (полностью нерж, серия 900)” has been added to your cart.
Нажмите, чтобы увеличить
Home Пищевое оборудование Оборудование для копчения и вяленья Коптильни холодного копчения Ижица Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А
Пароконвектомат коптильня для холодного и горячего копчения VARMEN-Z20 2,379,000.00₸
Назад к продуктам
Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ250 1,735,000.00₸

Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А

6,193,000.00₸

Сравнить
Добавить в пожелания
SKU: 2e3ef39c3f5f Categories: Коптильни холодного копчения Ижица, Оборудование для копчения и вяленья, Пищевое оборудование
Поделиться:
  • Description
  • Additional information
  • ДОСТАВКА И ОПЛАТА
Description

Ижица-1200М4-А – это автоматизированная коптильня для современного электростатического холодного копчения. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при традиционном копчении.

ПРИНЦИП РАБОТЫ ЭЛЕКТРОННОГО ВЕТРА

Рама подвешивается на изоляторы. На раму подается импульсное напряжение 12-15 кВ. Между рядами продукта размещаются ускорители, которые заземлены на корпус. Таким образом между продуктом и ускорителем возникает направленное движение электронов, которое подхватывает дым и направляет его на продукт. Это и есть активное копчение натуральным дымом. 

ВИДЫ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ:

РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ

Холодное копчение

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ:

  • Камера с автоматическими заслонками – 1 шт.
  • Блок управления с сенсорной панелью – 1 шт.
  • Автоматизированный фрикционный дымогенератор F15 – 1 шт.
  • Рама для развески продукции – 1 шт.
  • Тележка для рамы – 1 шт.
  • Комплект шампуров 6 мм. – 24 шт

ПРИМЕНЕНИЕ:

  • Используется для холодного копчения рыбы, сыра, бекона, сала и других мясных сырокопченых изделий
  • Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого (50-300 кг. в день), так и для крупного коптильного цеха (от 300 кг до 5 тонн в день)

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

  • Средняя загрузка – 85 кг. 
  • Время копчения – 1,5 часа.
  • Средняя производительность за смену 8 часов – 240 кг. 
  • Средняя производительность за смену 12 часов – 360 кг. 
  • Средняя производительность в сутки 24 часа – 620 кг. 
  • Средний процент потерь при копчении 3%, коэффициент потерь* 1,03

*коэффициент, на который нужно умножить вес готовой продукции, чтобы получить вес сырья для его изготовления.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

  • Копчение с электростатикой – дымогенератор работает, электростатика работает в импульсном режиме, заслонка открыта для циркуляции воздуха.
  • Копчение без электростатики – дымогенератор работает, электростатика выключена, заслонка открыта для удаления излишков дыма.
  • Проветривание – дымогенератор выключен, заслонка открыта.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Средняя потребляемая мощность 1,5 кВт/час
Мощность подключения 5 кВт
Напряжение в сети 380В / 3 фазы
Средняя разовая загрузка 85 кг.
Габаритные размеры (ШхГхВ) 1.39 x 1.15 x 2.27 м
Размер рамы (ШхГхВ) 1.39 x 1.15 x 2.27 м
Панель управления Сенсорная

 

Additional information
Производитель

Ижица

Страна производитель

Россия

Гарантийный срок

12

Ширина

1150

Материал

Нержавеющая сталь

Высота

2270

Длина

1390

Номинальное напряжение

380 В

Технологические операции

Холодное копчение

Мощность

5

Виды топлива

Электричество

Тип коптильного оборудования

Для холодного копчения

Управление

Автоматическое

ДОСТАВКА И ОПЛАТА

Related products

Add to cart
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в пожелания

Плита электрическая ABAT ЭП-4ЖШ четырехконфорочная с жарочным шкафом (лицевая нерж, серия 900)

565,000.00₸
Add to cart
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в пожелания

Электрическая сковорода ABAT ЭСК‑90‑0,47‑70

830,000.00₸
Add to cart
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в пожелания

Плита электрическая ABAT ЭПК-47ЖШ четырехконфорочная с жарочным шкафом (лицевая нерж, серия 700)

540,500.00₸
Add to cart
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в пожелания

Плита газовая Abat ПГК-49ЖШ

810,000.00₸
Add to cart
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в пожелания

Плита электрическая ABAT ЭПК-48ЖШ-К-2/1 четырехконфорочная с жарочным шкафом (полностью нерж, серия 900)

730,000.00₸
Add to cart
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в пожелания

Плита электрическая ABAT ЭП-2ЖШ двухконфорочная с жарочным шкафом (лицевая нерж, серия 900)

420,000.00₸
Add to cart
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в пожелания

Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ‑160/9‑Т

1,045,000.00₸
Add to cart
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в пожелания

Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ‑60/9‑Т

840,000.00₸
  • +7 (707) 733-89-89 - Отдел продаж
  • +7 (777) 717-44-77 - Оборудование
  • +7 (707) 467-07-70 - Агропромышленное оборудование
  • +7 (771) 400-19-36 - Бухгалтерия
  • Меню
    • ГЛАВНАЯ
    • О КОМПАНИИ
    • ТОВАРЫ СО СКИДКОЙ
    • ДОСТАВКА И ОПЛАТА
    • НОВОСТНОЙ БЛОГ
    • КОНТАКТЫ

Подпишитесь на нашу рассылку сейчас

Пн. — Пт. 10:00 — 17:00
Cб.-Вс. — Выходной

Facebook Youtube Whatsapp Instagram
2022«Альянс Фаворит» - Комплексное решение для Вашего Бизнеса!
  • Меню
  • Категории
Set your categories menu in Theme Settings -> Header -> Menu -> Mobile menu (categories)
  • Home
  • Новостной блог
  • О компании
  • Контакты
  • Список желаний
  • Вход / Регистрация
Корзина
Закрыть
Начните печатать, чтобы увидеть сообщения, которые вы ищете.