Инъектор ZS88 представляет серию современных инъекторов для посола костного и бескостного кускового сырья – мяса, птицы, рыбы. Данная модель имеет регистр на 88 игл, диаметр игл (по выбору заказчика) – 2, 3 и 4 мм. По умолчанию ставится комплект игл на 4 мм. Станция для приготовления рассола в комплекте не поставляется. Функциональные возможности аппарата позволяют удовлетворить запросы самых взыскательных заказчиков со сложными технологическими процессами.
В разработке инъектора ZS-88 использованы передовые европейские технологии. Корпус и все соприкасающиеся с сырьем и рассолом элементы выполнены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Качество и безопасность отвечают всем действующим нормам СЕ и НАССР.
Особенности данной модели:
- рассол подводится непосредственно к регистру, давление жидкости поддерживается также в регистре. Оператор может регулировать нужное давление, имеется также система автоматического регулирования давления для равномерного впрыска;
- 4-хступенчатый фильтр надежно защищает насос и иглы от засорения, отсеивая любые твердые частицы. Тем самым обеспечивается как высокое качестве инъектирования, так и долгий срок эксплуатации оборудования;
- конвейер высокой точности обеспечивает максимально точное позиционирование инъектируемых кусков сырья различных размеров. Конвейерная лента легко снимается для мойки и санитарно-гигиенической обработки;
- электроника вынесена в отдельный блок во избежание попадания влаги.
| Характеристики | ZS-88 |
|---|---|
| Мощность (кВт) | 8 |
| Напряжение (В) | 380 |
| Расчетная производительность (тонн/час) | 3 |
| Количество игл | 88 |
| Возможный диаметр иглы (мм) | 2,3,4 |
| Ход иголки (мм) | 200 |
| Ширина инъекции (мм) | 565 |
| Скорость инъекции (раз/мин) | 48/32 |
| Габариты (мм) | 1700х1200х2030 |
| Вес (кг) | 730 |