Инъектор предназначен для насыщения продуктов жидким рассолом. Благодаря специальной системе крепления игл, возможна работа с мясом на кости. Введение рассола в продукт позволяет значительно сократить технологический процесс, повышает качество выпускаемой продукции и позволяет сохранить массу продукта на выходе. Ширина рабочей зоны 400 мм, в качестве транспортера используется реечный механизм.
Основные особенности:
- Степень насыщения продукта рассолом можно регулировать несколькими вариантами, скоростью движения игл, шагом транспортера и давлением рассола.
- контроль и управление инъектором производится через электронный русскоязычный интерфейс.
- в конструкции инъектора предусмотрена встроенная пневмоочистка для игл.
- иглы закреплены специальным быстросъемным устройством, которое позволяет быстро и удобно снять иглы при необходимости.
- главный привод управляется при помощи частотного преобразователя, что дает возможность плавного регулирования скорости и плавного пуска.
- в конструкции инъектора используется импортные комплектующие, все детали выполнены из нержавеющей стали.
- в комплекте с машиной идет бак для приготовления рассола с мешалкой, также для очистки рассола и предотвращения засорения игл предусмотрена тройная фильтрация рассола.
Технические характеристики инъектора ZN-74
| Характеристики: | Инъектор ZN-74 |
| Производительность | 1000-1500 кг/час |
| Мощность | 3.4 кВт |
| Кол-во игл | 74 |
| Степень инъектирования | 30-50% |
| Давление | 0.4-0.7 мПа |
| Скорость инъектирования | 15-55 раз/мин |
| Шаг инъектирования | 30-60 мм/раз |
| Толщина продукта | 30-140 мм |
| Вес | 680 кг |
| Размеры | 2200*680*1900 мм |