Инъектор предназначен для введения в продукт соляного раствора (маринада) и используется для таких продуктов как мясо (с костями или без), птицы, рыбы. Инъектор может сократить время соления, повысить вкус и выход готовой продукций. Ширина рабочей зоны равна 350 мм. В качестве транспортера используются реечный механизм, что повышает надежность машины. Применяется машина на небольших производствах, в цехах.
Основные преимущества:
- Плавная регулировка давления подачи рассола и регулировка шага транспортера позволяет добиться оптимального режима для каждого продукта.
- Управление машиной происходить через интерфейс на панели управления.
- В главном приводе используется частотное регулирование, которое позволяет плавно регулировать степень инъектирования.
- Благодаря специальному креплению игл, возможно, работать с мясом на кости, каждая игла подвижна и не сломается при попадании в кость.
- Для крепления игл используется быстросъёмный механизм, благодаря которому можно легко и быстро заменить иглу или прочистить ее.
- в конструкции инъектора предусмотрена встроенная пневмоочистка для игл.
- Водяной насос немецкого производства, выдает отличные характеристики по давлению и своей надежности.
- В комплекте идет бак для приготовления рассола с мешалкой, также для очистки рассола и предотвращения засорения игл предусмотрена тройная фильтрация рассола.
Технические характеристики инъектора ZN-50
| Характеристики | ZN-50 |
| Производительность | 600-1200 кг/час |
| Мощность | 3.4 кВт |
| Кол-во игл | 50 |
| Степень инъектирования | 30-50% |
| Давление | 0.4-0.7 мПа |
| Скорость инъектирования | 15-55 раз/мин |
| Шаг инъектирования | 30-60 мм/раз |
| Толщина продукта | 30-110 мм |
| Вес | 500 кг |
| Размеры | 2100*600*1716 мм |