Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-750/1 (нержавеющие облицовка и дверки)
предназначена для выпечки широкого ассортимента:
- хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
- хлебобулочной продукции
- мучных кондитерских изделий
- просфор, куличей
- для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.
В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде.
Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:
- в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности
- в кондитерских цехах
- на предприятиях «общепита».
По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преимущества:
- возможность подключения к сети электропитания 3NРЕ ~ 380 В, 50 Гц или 1NРЕ ~ 220 В, 50 Гц.
- высокая (250мм) пекарная камера, позволяющая выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов)
- индивидуальная установка и поддержание температуры
- наличие системы пароувлажнения
- в комплект поставки входят подовые листы
- возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру)
- простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.
Вместимость
Подовый лист 700х460 мм………………………………………………….2 шт.
Основные характеристики
Площадь выпечки………………………………………………………………0,644 м²
Размер подового листа………………………………………………………700х460 мм
Материал крышек пекарных камер……………………………………..нерж.сталь.
Экраны-отражатели крышек пекарных камер……………………….нет
Количество пекарных камер……………………………………………….1 шт.
Верхние ТЭНы в пекарных камерах…………………………………….закрыты экраном
Регулировка температуры каждой камеры…………………………..есть
Регулировка верхней и нижней группы ТЭНов……………………..есть
Пароувлажнение каждой камеры………………………………………..есть
Таймер………………………………………………………………………………есть
Вытяжной козырек……………………………………………………………..нет
Номинальная потребляемая мощность……………………………….6,4 кВт
Номинальное напряжение………………………………………………….1NPE-220/3NPE-380 В
Тип управления…………………………………………………………………ручное
Внутренние размеры пекарной камеры………………………………965х760х250 мм
Производительность
Хлеб формовой (форма №7)……………………………………………..24 шт.
Батон 0.3 кг (7 шт. на противне), шт…………………………………….14 шт.
Производитель Восход
Напряжение 380 В
Потребляемая мощность, Вт 6400
Материал изготовления нержавеющая сталь
Вес нетто, кг 170
Размеры без упаковки (ДхГхВ), мм 1365x1075x430