Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-500 (оцинкованные дверки)
предназначена для выпечки широкого ассортимента:
- хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового;
- хлебобулочной продукции;
- мучных кондитерских изделий;
- просфор, куличей;
- для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.
В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.
Благодаря простоте конструкции и универсальности печи ХПЭ нашли широкое применение:
- в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности,
- в кондитерских цехах и участках,
- на предприятиях «общепита».
ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 – модификации печи с модернизированной системой управления, укомплектованной терморегуляторами, таймерами, коммутирующей аппаратурой, предназначенные для эксплуатации в условиях промышленного производства и позволяющие:
- устанавливать и автоматически с высокой точностью поддерживать заданную температуру нижней и верхней групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой пекарной камеры;
- производить установку, отсчет времени выпечки в каждой пекарной камере, подавать звуковой сигнал по окончании заданного времени. Выпускается модификация со стеклянными дверками ХПЭ-750/3C.
Печи ХПЭ выгодно отличают:
- высокие пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами (в отличие от шкафов);
- возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру) и дополнительного комплекта подовых листов 700х460 (2 шт. в 1 камеру);
- наличие системы пароувлажнения в каждой камере;
- индивидуальная установка и поддержание температуры;
- возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры, а в моделях ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/3С и ХПЭ-750/4 — регулировка температуры нижней и верхней групп ТЭНов в каждой камере;
- простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.
- нержавеющие дверцы.
Учитывая пожелания потребителей, производители выпускают печи ХПЭ в нескольких модификациях, отличающихся количеством пекарных камер, материалом облицовки, компоновкой, наличием опций. Для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ выпускаются расстойные шкафы ШРЭ.
Вместимость
Подовый лист 700х460 мм……………………………………………….6 шт.
Основные характеристики
Площадь выпечки…………………………………………………………..1,932 м²
Размер подового листа…………………………………………………..700х460 мм
Материал крышек пекарных камер………………………………….нерж.сталь / оцинков.
Количество пекарных камер……………………………………………3 шт.
Верхние ТЭНы в пекарных камерах………………………………..открыты
Регулировка температуры каждой камеры………………………есть
Регулировка верхней и нижней группы ТЭНов…………………есть
Пароувлажнение каждой камеры……………………………………есть
Таймер………………………………………………………………………….нет
Вытяжной козырек…………………………………………………………нет
Номинальная потребляемая мощность………………………….19,2 кВт
Номинальное напряжение……………………………………………..3NPE-380 В
Тип управления……………………………………………………………..ручное
Внутренние размеры пекарной камеры…………………………..965х760х250 мм
Производительность
Производительность, хлеб формовой……………………………..72 шт. за 1 выпечку
Батон 0.3 кг (7 шт. на противне), шт…………………………………42 шт.
Производитель Восход
Напряжение 380 В
Потребляемая мощность, Вт 19200
Материал изготовления нержавеющая сталь / оцинкованная сталь
Вес нетто, кг 370
Размеры без упаковки (ДхГхВ), мм 1160x1050x1625