Двухбункерная тестоотсадочная машина «Вектор-220»
предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях кондитерской промышленности для формования на противни методом экструзии тестовых заготовок кондитерских изделий различной формы и размеров, из кондитерского теста разнообразной консистенции:
- песочного (твердого или мягкого);
- белкового;
- бисквитного.
Двухбункерный механизм отсаживания теста обеспечивает формование заготовок двухцветных изделий и одноцветных изделий с начинкой.
Особенности тестоотсадочной машины "Вектор-220"
Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками пуск, стоп и аварийный стоп. Управление простое, интуитивно понятное.
Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 700 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины.
Для получения ассортимента тестовых заготовок кондитерских изделий тестоотсадочная машина для печенья может комплектоваться различными механизмами отсадки:
- Для изготовления двухцветных изделий — используется механизм отсадки валкового типа.
- Для изготовления изделий с начинкой — используется механизм комбинированного типа.
- Для изготовления двухцветных изделий из песочного твердого теста — используется механизм отсадки валкового типа и механизм струнной резки.
- Для изготовления изделий из песочного твердого теста с начинкой — используется механизм отсадки комбинированного типа и механизмом струнной резки.
- Для изготовления двухцветных изделий из жидкого теста (бисквитного, белкового) — используется механизмом насосного типа с щелевой матрицей.
- Для получения одноцветного пласта бисквитного теста используется бункер насосного типа комбинированного механизма, либо один из бункеров механизма насосного типа.
Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Предусмотрена возможность использования матрицы с вращением фильер для расширения ассортимента двухцветных изделий из мягкого песочного, бисквитного и белкового теста.
Конструктивные особенности
- система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе;
- возможность быстрого демонтажа бункеров, механизма отсадки, фильер без применения специального инструмента для санитарной обработки;
- механизм тестоотсадочной машины отделен от зоны отсадки, что полностью исключает попадание теста на детали, узлы привода и исключает загрязнение теста;
- детали, контактирующие кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности;
- наличие колесных опор, позволяющих перемещать тестоотсадочную машину по производственному помещению;
- корпус — нержавеющая сталь.
Основные характеристики
Ширина листа подового min/max………………………………………………………………………………..600/660 мм
Максимальная длина подового листа…………………………………………………………………………900 мм
Количество фильер……………………………………………………………………………………………………9 шт.
Общее кол-во программ в памяти контроллера…………………………………………………………..до 600
Емкость бункера……………………………………………………………………………………………………….43 л
Номинальная потребляемая мощность………………………………………………………………………4,5 кВт
Номинальное напряжение………………………………………………………………………………………….3NPE ~ 380 В
Производительность
Максимальная производительность при струнной резке………………………………………………30 циклов/мин (зависит от свойства теста и вида фильер)
Максимальная производительность при отсадке, циклов/мин………………………………………25 циклов/мин (зависит от свойства теста и вида фильер)
Максимальная производительность при отсадке сложных видов печенья…………………….180 кг/ч (зависит от свойства теста и вида фильер)
Максимальная производительность при отсадке простого вида печенья………………………220 кг/ч (зависит от свойства теста и вида фильер)
- Производитель Восход
- Напряжение 380 В
- Потребляемая мощность, Вт 4500
- Вес нетто, кг 700
- Размеры без упаковки (ДхГхВ), мм 1400x1200x1600