Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-12 двойной предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащён лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из окрашенного оцинкованного металла, покрытого высококачественной эмалью, дно камеры, ванна и ТЭНы — из нержавеющей стали.
Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Ключевые особенности:
- Основной режим работы — расстойка при температуре 45 °C
- Оптимальный уровень влажности (от 50 до 90%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
- Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
- 4 распашных стеклянных дверцы позволяют следить за ходом приготовления
- 6 направляющих с полками из нержавеющей стали под противни
- Регулируемые по высоте ножки
| Количество уровней | 6 |
|---|---|
| Расстояние между уровнями, мм | 220 |
| Размер противня, мм | 460×700, 600х400, 600×800 |
| Температурный режим, °C | +30 … +85 |
| Нагрев до рабочей температуры (40 °С), мин | 30 |
| Пароувлажнение | есть |
| Мин. уровень влажности, % | 50 |
| Макс. уровень влажности, % | 90 |
| Количество ванн | 1 |
| Объем воды, заливаемой в ванну, л | 1.2 |
| Количество ТЭНов | 2 |
| Вместимость камеры | 144 хлебные формы №7 |
| Напряжение, В | 220 |
| Мощность, кВт | 2,4 |
| Вес (без упаковки), кг | 111 |
| Ширина, мм | 803 |
| Глубина, мм | 997 |
| Высота, мм | 1652 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |