Данная модель изготовлен полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали, имеет современный дизайн, проста и удобна в эксплуатации. Конструкция куттера позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку.
Чаша куттера может вращаться с двумя различными скоростями 8/12 (об/ мин.), а ножевой вал с четырьмя: 1-ая скорость 750 об./мин, 2-ая скорость — 1500 об./мин, 3-ая скорость — 3000 об/мин., 4-ая — 4500 об./мин. Без труда можно задать необходимую скорость вращения и время на панели управления. Тем самым, достигается экономия времени работы, удается минимизировать рост температуры сырья и достигнуть получение необходимого качества продукта.
Достоинства:
1. Высокая точность изготовления основных конструктивных узлов.
2. Панель управления – водонеприницаемая, класса IP65.
3. На ножевом валу установлены подшипники с несколькими ступенями герметизации. Ножи — острые, прочные, достигается хорошая стабильность при условии высокоскоростного движения.
4. Куттер оснащен системой контроля температуры обрабатываемого сырья и индикацией скорости ножевого вала и чаши.
5. На аппарате установлена защитная противошумовая крышка из прочного прозрачного материала, что дает возможность постоянно наблюдать за процессом приготовления фарша.
6. Внешний край чаши имеет форму, предотвращающую утечку и переливание фарша.
7. Куттер укомплектован выгружателем фарша.
| Характеристики | ZB-80 |
| Производительность, кг | 70-75 |
| Объем, л | 80 |
| Количество ножей, шт | 6 |
| Частота вращения, об/мин | 750/1500/3000/4500 |
| Частота вращения чаши, об/мин | 8/12 |
| Частота вращения выдающего диска, об/мин | 88 |
| Мощность, кВа | 11 |
| Размеры, мм |
1900×1500×1500 |